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Lakritze

Lakritze wird aus der Wurzel der Süßholz-Pflanze gewonnen. Die frostempfindlichen Pflanzen wachsen vorwiegend in der Mittelmeerregion und in Westasien. Der typische Lakritz-Geschmack entsteht durch das in den Wurzeln enthaltene Glycyrrhizin. Dieser besondere Stoff ist eine Mischung aus Kalium- und Calcium-Salzen mit hoher Süßkraft.
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